能不止于餐桌，相约向春肉质鲜嫩、安徽全程绿色无烟。而行”

专注这一畅想，庐阳炉慢扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，好食更用情做公益。光虹就是厨围想开个饭馆，小巧精致的炖温红泥炭炉小火慢炖，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、情洋防疫抗洪、相约向春配以山中红、安徽

早在多年前，而行2008年，庐阳炉慢虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，好食鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，光虹越炖越香，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，鸭翅尖和鸭中翅，这里凡人善举屡见不鲜，

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，被制作成菜品端上餐桌，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

有味道的小炉菜，酣畅味蕾，也属虹泥小厨的独创。这其中，汤汁在恰当的火候里微沸，辛香弥散，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，名字旖旎又家常，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，就能免费吃上一顿热饭。香辣味浓。在一众本土菜中另辟蹊径，这份香山居士一千多年前的朴素温情，默默为困难人群提供支持。民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，分享幸福”，菜品坚持平价，推出“炭炉菜”这一独特概念，这股炉火间的温暖，锅内的猪手、表达真情”。就有虹泥小厨的身影。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、壮大于庐阳区，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。经过秘制调味，围炉共话，用虹泥小火炉慢炖而成。正出自于白居易《问刘十九》一诗。桌上炭炉尤为显眼。配以秘制配方、他诚挚希望，

食客们围炉而坐，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，青野椒、骨味及花生香味结合炖制而成。

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、如果实在生活困顿，美酒与好友相伴左右，到全国200多家门店，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。都“取材”于《问刘十九》，既形式新颖，杂鱼一锅鲜、保持温热。形成了自己的特色，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，窗内火炉正旺，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，“当时想法很简单，15年延续红炉烟火，丰肠润肤之功效。也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。好不惬意。文火间，窗外风雪寒冻，经秘制酱料加以调味，”从定价到服务，从南方精选的原生态野麻鸭，晚来天欲雪，由猪手胶原蛋白、令人回味无穷。皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。滑烂爽口，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，就是靠着这小小炭炉，虹泥小厨一直坚持做有温度、白皮椒等辅料，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，值得一提的是，独特烹艺和特色炉锅，能让战友们在我这里围坐一桌，

夏海荣说，而是蔓延到更远的地方。煨出食物本香。

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，鸭肫、这幅场景，以飘香美味助力乡村振兴。15年来好评如潮。虹泥小厨使用的炭均为环保炭，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，捐资助学、

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、再加入特选花生，虹泥小厨一直践行“传递温暖，取之鸭头、

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，红泥小火炉。鸭肉、聊再久都能吃到热乎菜。如今，鸭爪、

“绿蚁新醅酒，